やっちゃった！保温モードでご飯を炊いてしまった時の対処法５つ

炊飯器を保温モードにしたままで、ご飯を炊いてしまうことって、よくありますよね。

せっかく今から、炊きたてのご飯をおいしく食べようとしていたのに、芯が残ってしまったご飯は、どう食べてみても、やっぱりおいしくないです。

でも、捨ててしまうのはもったいないし、上手に調理する方法を知っていれば、保温モードで炊いたお米でも、有効に使い切ることができます。

そこで今回は、保温モードでご飯を炊いてしまった時の5つの対処法についてご紹介していきます。

方法1：水を足してもう一度炊き直す

炊飯に失敗したお米をおいしく食べる方法としては、やはり、リゾットやおかゆなどが一般的で、ネット上でも、これらの調理方法が紹介されていることが多いです。

でも、あなたが今一番知りたいのは、「どうすれば、失敗したお米を、普通のご飯として食べることができるか」ではないでしょうか。

おかゆやリゾットなどのメニューについても、後ほどご紹介しますが、まずは、「やっぱり普通の白いご飯が食べたい!」って思いますよね。

そんなときは…

「保温状態で炊いてしまったお米を、炊飯器から出さずに、そのままもう一度炊き直す」

という方法があります。

水を少し足すのがポイント

失敗したお米を炊き直すときの水量は、その時々でお米の状態が違うので、一概には言えませんが、水量の大体の目安としては、「指の第一関節ぐらい」です。

保温モードのお米が炊飯器に入った状態で、お水を足して、上から指を入れたとき、指の第一関節ぐらいまでの水にお米が浸っている状態が目安です

これでもう一度炊飯すれば、ちゃんとしたご飯になりますよ！

この方法は、やっている人も意外と多く、「食感はいつもと違うけれど、食べられなくはないレベル」の白米が炊き上がります。

おかゆやリゾットではなく、「どうしても白いご飯が食べたい！」というときに、ぜひ試してみてください。

またこの時、お米はすでに充分過ぎるほど蒸れていますので、「早炊きモード」がある炊飯器の場合は、早炊きで炊くと、うまく炊き上がりやすくなります。

方法2：レンジでチンしてみる

炊き直しよりもっとお手軽なのは、レンジでチンすることです。

お茶碗に、失敗したご飯を入れて、その上から小さじいっぱい程度水をふりかけます。

ラップで蓋をして、レンジでチンして出来上がり。

こうすることで、お茶碗の中のご飯が均等に蒸されて芯がほぐれ、食べやすくなります。

「とりあえず、1食分必要」というときに、ぜひ試してみてください。

方法3：おかゆにする

失敗したご飯の調理方法で、最も簡単なのは、お粥です。

とはいえ、具が何もない真っ白のお粥だと、ちょっと物足りないと感じますよね。

そこで、おかゆのアレンジ方法を3つ、ご紹介します。

卵粥

炊飯に失敗したご飯をコトコト煮込み、溶き卵とほんだしを入れれば、卵粥の完成です。

具が卵だけでいたってシンプルなのに、意外と美味しいですよ！

さつまいものお粥

さつまいものお粥も、作り方はいたって簡単です。

真っ白のお粥に、茹でたサツマイモと塩を入れるだけ。

サツマイモの香りと甘みがお粥全体に染み渡って、とても上品な味わいになります。

お好みでトッピング

真っ白のお粥に、お好みでトッピングをしてみましょう。

塩昆布やカットわかめ、梅干しなどは、お粥に入れると絶妙なアクセントになります。

普通のご飯の時とはまた違った食感を楽しむことができますよ！

台所のちょっとしたトッピングが余っているときに、ぜひ試してみましょう。

方法4：リゾットにする

保温モードでご飯を炊いてしまったとき、お粥の次に簡単な対処法は、リゾットにしてしまうことです。

そこで、簡単なリゾットの作り方をご紹介します。

1.
オリーブオイルをフライパンで熱して、玉ねぎとニンニクを炒める。

2.
玉ねぎが透明になったら、フライパンの中に白ワイン、コンソメスープを投入し、失敗したご飯を投入。

3.
きのこやベーコン、ハム、ひき肉など、お好みの具材を入れてぐつぐつ煮込んで、お米の芯がなくなったら、出来上がり。

焼きリゾットにもトライしてみよう

リゾットとして美味しく召し上がったあと、チーズがあれば、「焼きリゾット」にもトライしてみましょう。

完成したリゾットをグラタン用の器に入れ、チーズをリゾットの上に乗せてオーブンで焼けば、「焼きリゾット」の出来上がりです。

これは、簡単な料理のようにも見えますが、ちゃんとしたイタリア料理のメニューの1つです。

方法5：お好み焼きに混ぜる

また、ユニークな調理法として、「お好み焼きに混ぜる」という方法があります。

これは、小麦粉や山芋などでお好み焼きの生地のベースを作ったあと、キャベツを混ぜるときに、「失敗したお米を、お好み焼きの生地に一緒に混ぜてしまう」というものです。

フライパンでお好み焼きを蒸し焼きにするプロセスで、生地の中のお米が、ふっくらと炊き上がります。

お米のもちっとした食感がお好み焼きに加わり、予期せぬ美味しさを楽しむことができます。

「広島焼の焼きそば」のようなつもりで、ぜひ、白米入りのお好み焼きにもトライしてみてはいかがでしょうか。

まとめ

いかがでしたか。

今回は、炊飯器の「保温モード」でお米を炊いてしまった時の対処法として、

1：水を足して炊き直す
2：レンジでチンする
3：おかゆにする
4：リゾットにする
5：お好み焼きに混ぜる

という5つの方法を、ご紹介してきました。いずれの方法も、普通に美味しく召し上がることができますよ！

ぜひ、試してみてください。

やはり日本人としては、たとえ炊飯に失敗しても、お米はできるだけ捨てないようにしたいものです。

また、今回ご紹介した方法を、普通の鍋や炊飯器ではなく「土鍋で試す」という方法もあります。

土鍋の様々な活用方法については、こちらの記事にまとめてありますので、ぜひ参考にしてみてください。