赤ワインの保存方法は？余ったワインを使いきるレシピなど

【 サングリアにする 】

サングリアはスペイン語で、赤ワインを甘いソーダやジュースなどで割って、一口大に切った果物を加えた飲み物です。
冷蔵庫や氷でよく冷やして、味を馴染ませるとより一層美味しく楽しめます。

・オレンジジュースでサングリア
ワインとオレンジジュースを１：１で割って、お好みのフルーツを入れる

・缶詰フルーツでサングリア
ワインと缶詰の汁を２：１で割って、缶詰のフルーツを入れる

どちらも一晩置けば味がなじんで美味しくなりますよ！

余談ですが、サングリアとして楽しんだ後の残ったフルーツは、捨てずに砂糖と煮詰めてジャムにしてもオシャレです♪
フルーツに染みた赤ワインによってコクのある味に仕上がります。

【 グリューワインにする 】

ワインと香辛料などを温めて作るホットカクテルの一種です。
赤ワインにオレンジピールやシナモン、砂糖やシロップを加えて火にかけ温めて作られます。
ホッと温まるので、寝る前や寒い冬にもお勧めです。

・簡単レンジでグリューワイン
ワインとオレンジジュースを３：１で割って、マーマレードと砂糖をそれぞれ小さじ一杯入れて、シナモンを１～２回振り入れて沸騰しない程度にレンジでチンして完成です。

【 煮込み料理で赤ワイン 】

赤ワインにはうまみ成分であるアミノ酸が入っている上、肉の臭みを取ってくれる効果があり、煮込み料理に最適です！
煮込み料理ではワインを沢山使うので、残った赤ワインの消化にもピッタリですよ！

・牛肉のワイン煮
牛肉とお好みの野菜やキノコをバターで炒めて、軽く火が通ったら赤ワインを具材がひたひたになるまで入れて煮詰めます。
半分位煮詰まったら、オイスターソースと塩コショウをお好みで加え、軽くて煮込んで完成です。
お肉が柔らかくなってとても食べやすくなりますよ♪

【 デザートで赤ワイン 】

赤ワインとオレンジジュースを１：２で割り、そこにゼラチンとお好みの量の砂糖を混ぜて、鍋に入れて沸騰しない程度に火にかけます。
ある程度混ざったら、カップに移して冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。
ワインの酸味と、ほのかに残るアルコールの味が楽しめる大人のデザートの完成です。